Протеїни рослинні

Чому вибирають рослинний протеїн

Протеїн рослинний – це концентрований білок, отриманий із рослинних джерел. Його вибір визначається різними причинами від етичних (веганство, захист навколишнього середовища) до фізичних (алергія на молочний білок, непереносимість лактози). Такий протеїн не містить холестерину та насичених жирів, комфортно перетравлюється. Завдяки повільному засвоєнню та вмісту харчових волокон він довше підтримує відчуття ситості та стабілізує рівень цукру в крові.

Види рослинних протеїнів

Рослинні протеїни поділяються на види залежно від сировини виготовлення, відрізняються амінокислотним профілем, швидкістю засвоєння та іншими особливостями.

Гороховий протеїн

Виробляється з жовтого спліт-гороху, є золотим стандартом серед рослинних білків, підходить людям із чутливим травленням та алергікам. У наборі м'язової маси гороховий протеїн практично не поступається сироватковому. Це найкращий протеїн для вегетаріанців, оскільки дуже багатий на залізо.

Соєвий протеїн

Виготовляється з соєвих бобів, містить усі 9 незамінних амінокислот і є вивченим видом рослинного білка. Належить до білків із середньою швидкістю засвоєння, містить багато глютаміну, корисного для імунітету, сприяє зниженню «поганого» холестерину та тригліцеридів у крові.

Конопляний протеїн

Одержують із насіння технічної коноплі шляхом холодного віджиму олії та подальшого подрібнення, є суперфудом з унікальним складом, феноменально засвоюється організмом. Конопляний протеїн містить усі 9 незамінних амінокислот (хоча лізину менше), унікальні білки едестин та альбумін, корисні жирні кислоти в еталонній пропорції 1:3, багатий мінеральний профіль та рекордну кількість клітковини.

Рисовий протеїн

Виробляють із бурого цільного рису з відділенням білків від вуглеводів. За ефективністю у спорті та засвоюваності це один із головних конкурентів горохового та соєвого протеїнів. Має еталонну гіпоалергенність, максимально дбайливо впливає на чутливий шлунок, містить високу концентрацію сірковмісних амінокислот, важливих для синтезу колагену.

Веганські суміші

Спортивні добавки, в яких поєднуються кілька видів рослинного білка. Це найправильніший і ефективніший формат рослинного протеїну, який дозволяє нівелювати недоліки окремих рослин та максимально наблизити продукт до тваринного білка. Наприклад, суміш горохового та рисового протеїну створює на 100% повноцінний амінокислотний профіль, який за біологічною цінністю дорівнює сироватковому протеїну або яєчному білку.

Кому не підходить рослинний протеїн

Рослинний протеїн не підходить людям із певними харчовими алергіями (на сою, бобові), специфічними захворюваннями (СРК, коліт, хвороба Крона, нирок), у період екстремального набору маси та тим, кому критично важлива максимальна швидкість засвоєння білка.