Селен — что за микроэлемент для чего он организму?

Что такое селен?

Селен является микроэлементом, а значит, организму для оптимального функционирования всех систем требуется лишь небольшое его количество. При регулярном употреблении селенсодержащих продуктов тело обычно сохраняет достаточное количество селена в тканях человека, преимущественно в скелетных мышцах. Эти продукты включают бразильские орехи, морепродукты и мясо.

Селен является важным компонентом различных ферментов и белков (селенопротеинов), помогающих создавать ДНК и защищать клетки от повреждений и инфекций; эти белки также участвуют в воспроизводстве и метаболизме тиреоидных гормонов. Селен используется для лечения рака предстательной железы, осложнений статинов, аномального уровня холестерина, катаракты и многих других состояний. Хотя на сегодня нет надежных научных доказательств, подтверждающих его положительное действие на организм человека.

Преимущества селена для организма

Может помочь защитить сердце от болезней

Если употреблять много селена, это может помочь сохранить ваше сердце здоровым, поскольку его низкий уровень связан с повышенным риском сердечных заболеваний. В анализе 25 обсервационных исследований повышение уровня селена в крови на 50% связано со снижением риска сердечных заболеваний на 24%.

Это вещество положительно влияет на количество маркеров воспаления в вашем теле⁠, а это один из основных факторов риска сердечных заболеваний. К примеру, обзор 16 контролируемых исследований, включавших более 433 000 человек с заболеваниями сердца, показал, что прием селеновых добавок снижает уровень воспалительного маркера С-реактивного белка.

Кроме того, он повысил уровень глутатионпероксидазы, мощного антиоксиданта. Это указывает на то, что селен может помочь снизить риск сердечных заболеваний, уменьшая воспаление и окислительный стресс в вашем организме. Окислительный стресс и воспаление связывают с атеросклерозом или накоплением бляшек в артериях.

Атеросклероз может привести к опасным проблемам со здоровьем, таким как инсульты, инфаркты и болезни сердца. Включение в рацион продуктов, богатых селеном, прекрасный способ свести уровень окислительного стресса и воспаления к минимуму.

Повышает иммунитет

Иммунная система поддерживает тело здоровым, быстро обезвреживая потенциальные угрозы для организма, поступающие извне. К ним относятся бактерии, вирусы и паразиты.

Хотя в целом его роль в организме человека часто переоценена, селен оказывает положительное влияние на здоровье иммунной системы. Исследования показали, что повышение уровня селена в крови связано с усилением иммунного ответа. Кроме того, было доказано, что его дефицит вредит функциям иммунных клеток и может привести к замедлению иммунного ответа.

Некоторые ученые также установили, что дефицит селена связан с повышенным риском смерти и прогрессирования заболеваний у людей с ВИЧ. А вот регулярный прием добавки приводит к меньшему количеству госпитализаций и улучшению симптомов у этих пациентов.

Кроме того, добавки селена могут помочь укрепить иммунную систему у людей с гриппом, туберкулезом и гепатитом C.

Имеет антиоксидантные свойства

Антиоксиданты — это соединения, которые предотвращают повреждение клеток, вызванное свободными радикалами. Свободные радикалы являются нормальными побочными продуктами таких процессов, как обмен веществ и образуются в вашем теле каждый день.

Они часто получают плохую репутацию, но свободные радикалы необходимы для вашего здоровья. Они выполняют важные функции, в частности, защищают ваше тело от болезней. Однако такие вещи, как курение, употребление алкоголя и стресс, могут вызвать избыток свободных радикалов. Это приводит к окислительному процессу, повреждающему здоровые клетки.

Окислительный стресс связывают с хроническими заболеваниями, такими как болезнь сердца, болезнь Альцгеймера и рак, а также с преждевременным старением и риском инсульта. Такие антиоксиданты, как селен, помогают снизить окислительный стресс, удерживая количество свободных радикалов в норме.

Необходим для функционирования щитовидной железы

Селен важен для правильного функционирования щитовидной железы. На самом деле, ткань щитовидной железы содержит большее количество селена, чем любой другой орган человеческого тела.

Этот мощный минерал помогает защитить щитовидную железу от окислительного повреждения и играет немаловажную роль в производстве ее гормонов. Щитовидка в свою очередь регулирует ваш метаболизм и контролирует рост и развитие.

Дефицит селена связан с заболеваниями щитовидной железы, такими как тиреоидит Хашимото, тип гипотиреоза, при котором иммунная система атакует щитовидную железу. Обсервационное исследование, включавшее более 6000 человек, показало, что низкие уровни селена в сыворотке крови связаны с повышенным риском аутоиммунного тиреоидита и гипотиреоза. Кроме того, некоторые исследования показали, что добавки селена могут принести пользу людям с болезнью Хашимото.

Может бороться с симптомами астмы

Астма — это хроническое заболевание, поражающее дыхательные пути, несущие воздух в легкие и из них. Бывает, что эти дыхательные пути воспаляются и начинают сужаться, вызывая такие симптомы, как хрипы, одышка, сжатие в груди и кашель.

Астма связана с повышением уровня окислительного стресса и воспалением в организме. Благодаря способности селена уменьшать воспаление некоторые исследования показывают, что этот минерал может помочь уменьшить симптомы, связанные с астмой. Фактически, одно исследование показало, что пациенты с астмой с более высоким уровнем селена в крови имели лучшую функцию легких, чем те, кто имел более низкий уровень.

Симптомы дефицита 

Дефицит селена редко встречается во всем мире, обычно на развитие такой проблемы требуются годы. Такое явление встречается только в регионах с очень низким содержанием селена в почве, например, в нескольких регионах Китая. Однако согласно доверенному источнику ODST, программы пищевых добавок в основном устранили эти недостатки среди китайского населения.

Люди, живущие в регионах с низким содержанием сэлена и питающиеся преимущественно растительной пищей, могут страдать из-за недостатка селена. Часть Европы, в том числе Украина, находится под такой угрозой, поскольку наши почвы обычно имеют низкое содержание этого элемента. Риск еще больше повышается у людей, проживающих в этих регионах и соблюдающих вегетарианскую или веганскую диету.

Дефицит испытывают и люди с почечной недостаточностью, проходящие диализ. Этот механический процесс фильтрации крови может удалить некоторое количество селена. Диетические ограничения, необходимые при почечной недостаточности, также могут снизить общее потребление пищи, что приводит к повышенному риску дефицита.

Вот основные симптомы дефицита селена:

• наличие у человека йододефицита или проблем со щитовидной железой;
• начало развития эндемического кретинизма;
• ухудшение работы сердечно-сосудистой системы;
• снижение защитных сил организма, ухудшение иммунного ответа;
• сбои в работе нервной системы.

Добавки и нормы потребления селена

Большинство взрослых должны принимать до 55 микрограмм селена в день, тогда как беременные женщины могут принимать до 60 микрограмм, а кормящие грудью — до 70 микрограмм.

Согласно имеющимся исследованиям, допустимый верхний предел селена (количество, принятое до появления побочных эффектов) составляет 400 мкг в день. Все, что выше, считается передозировкой.

Рекомендованная суточная норма selen зависит от вашего возраста и следующая:

• Дети 1–3 лет: 20 микрограмм/сутки.
• Дети 4–8 лет: 30 микрограмм/сутки.
• Дети 9–13 лет: 40 микрограмм/сутки.
• Взрослые и дети от 14 лет: 55 микрограмм в день.
• Беременные женщины: 60 микрограмм/сутки.
• Женщины, которые кормят грудью: 70 микрограмм/сутки.

В форме добавки он доступен в форме селенометионина и селенита. Наиболее усваиваемая формула селенометионина помогает мужчинам и женщинам получать достаточное количество БАДа ежедневно. Но удовлетворять свои потребности посредством диетического питания тоже вполне можно. Никто не должен превышать рекомендаций, принимая очень высокие дозы добавки без консультации с врачом.

Селен в продуктах питания

Содержание селена в пищевых продуктах в значительной степени зависит от месторасположения и типа почв, которые очень отличаются. Селен чаще всего содержится в цельнозерновых продуктах и продуктах животного происхождения, таких как рыба и яйца. Количество селена в зернах и продуктах на основе зерна сильно зависит от содержания почвы, где они росли.

Следующие продукты являются хорошими источниками органического селена:

Бразильские орехи: 30 г обеспечивает 544 микрограмма (мкг), или 989% от рекомендованной суточной нормы (DV).

Тунец: 100 г желтоперого тунца, содержащих 92 мкг, или 167% DV.

Палтус: 100 г, содержащих 47 мкг, или 85% DV.

Отварной коричневый рис: одна чашка содержит 19 мкг.

Яйцо одно большое: яйцо содержит 15 мкг.

Белый хлеб: один ломтик обеспечивает 10 мкг.

Чтобы увеличить потребление селена с пищей и поддерживать нормальный уровень минерала, попробуйте эти полезные рецепты:

• Сэндвич с тунцем или запеченный палтус
• Яичный салат или курица карри с кокосовым молоком
• Грибной суп или запеканка из зеленой фасоли
• Гранола (можно добавить бразильский орех или семена подсолнечника)

Возможные риски и побочные эффекты 

Безопасно ли принимать селениум каждый день? Да, при приеме в небольших дозах он не имеет отрицательных побочных эффектов. А вот передозировка селена (употребление более 5 мг в день) может вызвать такие реакции, как неприятный запах изо рта, лихорадка, аллергия, неврологические аномалии, усталость и раздражительность, тошнота и возможные осложнения с печенью или даже проблемы с почками и сердцем, хотя они возникают только при очень высоких уровнях, достигающих статуса отравления.

Этот минерал также может отрицательно сочетаться с другими лекарствами и биодобавками. К ним относятся:

• антациды
• химиотерапевтические препараты
• кортикостероиды
• ниацин
• статины, снижающие уровень холестерина
• противозачаточные таблетки

Если вы принимаете любое из этих лекарств, лучше всего обсудить со своим врачом, чтобы правильно выбрать биодобавку во избежание побочки. Однако помните, что любая передозировка высококонцентрированными добавками может иметь негативные последствия для вашего здоровья.